Ớt và Tiểu Đường

Bữa cơm nào cũng có trái ớt: Điều gì xảy ra với mức đường huyết?

Nhiều người không thể thiếu trái ớt trong bữa ăn nhờ khả năng kích thích vị giác, giảm viêm, hỗ trợ tim mạch và đốt mỡ.

Tuy nhiên, liệu hợp chất capsaicin trong ớt có thực sự giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường? Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thức ăn cay và tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường là gì?

Giáo sư - tiến sĩ Emma Laing, chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học Georgia (Mỹ), cho biết: Capsaicin - thành phần chính tạo nên vị cay của ớt - có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường thông qua việc kích hoạt các thụ thể tế bào thần kinh giải phóng adrenaline, giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát lượng đường trong máu.

Giáo sư Laing giải thích rằng các nghiên cứu cho thấy capsaicin có đặc tính có lợi cho đường ruột, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm viêm, kiểm soát cholesterol và đường huyết. 

Khi kết hợp ớt với thực phẩm giàu chất xơ hoặc men vi sinh, lợi ích cho sức khỏe đường ruột còn được tăng lên, giúp hệ vi sinh vật đa dạng hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, theo trang web của Đại học Georgia University Of Georgia.

Capsaicin trong ớt có lợi cho đường ruột, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm viêm, kiểm soát cholesterol và đường huyết.

 

~~~~~~~~~~